今日关注：大蒜栽培:蒜薹收获后，水肥不能放松，做好这3点，蒜头“大如拳”

为卿画眉说三农 2023-04-25 21:04:00

蒜薹采收后，蒜头生长才正式开启迅速膨大的高光之路，但在生产上，不少菜农却在这个关键时期疏于管理，主要原因是从大蒜的生长上来看，叶片数量不再增加，而且已有的叶片面积也长到最大，觉得整个植株的生长状态已经呈现下行趋势。但这种认识与管理会对形成大蒜头、获得好收益造成不良影响。

【资料图】

此时，大蒜植株的形态虽已建成，但是光合作用以及营养物质运输积累仍在快速进行，这些生理活动能否在充足水肥等管理措施的加持下快速运转，将在很大程度上决定最终收获的蒜头是“大如拳”还是“小如枣”。

接下来，为卿画眉说三农从3个方面介绍一下大蒜在蒜薹采收后的水肥管理技术。

土壤追肥

蒜薹在采收后，大约3周左右就进入到蒜头收获期，时间相对短促，假如能延长叶片乃至整个植株的生理功能期，将能使蒜头膨大获得更充足时间，对提高蒜头产量将会发挥积极作用，因此在肥料种类选择上，既要立足于蒜头营养积累，又要着眼于叶片功能期延长。

要做到这一点，就需要氮肥钾肥齐补共施，增施氮肥可以延长叶片光合作用制造有机营养物质的功能期，而被称为品质元素的钾肥，不仅能促进叶片制造的有机营养物质向蒜头运输与积累转化，还可以提高大蒜品质。

在具体用量上，可以植株伤口已经愈合时每亩地结合灌水冲施高氮高钾复合肥10-15公斤（用量根据地力水平灵活调整），如果是配肥，在选用的肥料类型上，要立足于速效性，尿素由于发挥肥效的时间相对较晚（比碳酸氢铵等要晚一周左右），因此不建议本阶段追施尿素。

在钾肥的选用上，建议选用硫酸钾型复合肥，原因是硫酸钾不仅水溶性强，吸收快，而且大蒜自身辛香风味的形成是由于硫化物的挥发所致，也就是说大蒜属于喜硫蔬菜，而硫酸钾则可以提供较为充裕的硫。

巧用叶面肥

土壤追施是大蒜本阶段供给以大量元素为主的养分的主要形式，但不可忽视的一个问题是，在蒜薹采收后，根系颜色虽然看起来仍是白亮的健康色，但其实吸收功能已经在走下坡路，为确保大蒜产量潜力得到最大化发挥，就可以通过喷施叶面肥的形式，为大蒜头的形成提供恰逢其时的“助攻”。

叶面肥选用的类型仍主要以高氮高钾肥为主，其中以尿素和磷酸二氢钾较为常见。尿素在溶解于水后，形成可被叶片直接吸收的小分子，而且尿素在常见氮肥形态里面又属于含氮量最高的“氮肥之王”，这种高氮含量属性，对延长叶片功能大有裨益。磷酸二氢钾在溶于水后变成磷酸根离子和钾离子，也都可以直接被吸收利用，不仅可以促进养分积累运输，对保持根系的活性也有积极作用。

在施用施用浓度上，尿素一般不超过1%，而磷酸二氢钾则以0.3-0.5%为宜。如果因气候或者土壤等问题，植株衰老速度偏快，则可以在喷施叶面肥过程中加入对生长具有调节作用的芸苔素内酯（浓度约为万分之一）或者氨基酸水溶肥。叶面肥的喷施频率约为每周一次。